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02.01.2007

Cours et Conférences

Les cours et conférences ont été donnés par ProsPER seuls ou dans le cadre de modules de spécialisation à la  Unicamp FEA210 ou à la Fundetec, à Cascavel.

 

Contexte de l'agriculture europénne Durée
Contexte du secteur agricole et de la production alimentaire en France et en Europe 45 min
Les situations actuelle et future de l'agriculture et de la politique agricole de l'union Européenne 1 h
Gestion de la qualité dans les chaînes de production  
Mise en place de la traçabilité dans les filières alimentaires françaises: exemple de la viande, des produits laitiers, des fruits et légumes 1 h
Gestion de la qualité dans la filière bovine en France: le cas de l'ESB 45 min
Gestion de la qualité dans les filières de soja non-OGM francobrésiliennes 45 min
Sécurité des aliments Durée
Introduction au modèle et aux pratiques françaises pour la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments 1 h
Approches française et européenne de la sécurité des aliments 15 min
Approches française et européenne des aspects réglementaires de la sécurité sanitaire des aliments 30 min
Les instances françaises et européennes en matière sécurité sanitaire des aliments 45 min
Approches française et européenne des systèmes de vigilance sanitaire 30 min
Approches française et européenne des outils de gestion de la sécurité sanitaire des aliments  sur la filière 45 min
Controle des mycotoxines sur la filière maïs au Brésil 30 min
Qualification des aliments Durée
Produits alimentaires différenciés par des labels qualité - les expériences française et européenne 1h 10min
Obtention, contrôle et protection des labels qualité en France
30 min
Exemples de produits labellisés 20 min
Exemples de labels: le label Bio 45 min
Exemples de labels: le label VF
45 min
 

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